Das Weingut liegt in der Gemeinde Mödling am Fuße des Anningers im Weinbaugebiet
Thermenregion (Niederösterreich). Der traditionsreiche Betrieb hat eine rund 300-jährige Weinbaugeschichte. Zu den Gästen zählte Kronprinz Rudolf (1858-1889), was durch Tagebucheintragungen seines Fiakers Bratfisch bezeugt ist. Ein
Heuriger ist angeschlossen. Der Betrieb wird von Ing. Birgit Pferschy-Seper geführt. Die Weingärten umfassen sechs Hektar Rebfläche in den Rieden In den Kapellen, Im Langen Grieß und In den Simmerln. Sie sind zu 60% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Rheinriesling, Chardonnay, Weißburgunder, Gelber Muskateller, Neuburger, Rotgipfler und Zierfandler, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten Zweigelt, Pinot Noir, St. Laurent, Portugieser und Merlot bestockt.
Es wird
Biologischer Weinbau praktiziert. Das Weingut ist seit dem Jahre 2003 als Bio-Betrieb zertifiziert (BIOS) und produziert gemäß den Richtlinien
Bioweine. Die
Düngung der Böden erfolgt ausschließlich mit speziellen
Komposten (Naturdünger). Qualitätsteigernde, ertragsreduzierende Maßnahmen sind
kurzer Rebschnitt und
Ausdünnen im Sommer. Die ausschließlich handgelesenen, vollreifen Trauben werden sanft gepresst. Nach temperaturgekühlter Gärung werden die Weine im Stahltank, großem Holzfass oder in Barrique
sortentypisch ausgebaut. Premiumweine sind Gemischter Satz, Weißburgunder Reserve, Zierfandler,
Spätrot-Rotgipfler (Zierfandler, Rotgipfler) und Merlot Barrique.
