Das Weingut liegt in der Gemeinde Großheppach (Bereich Remstal-Stuttgart) im deutschen Anbaugebiet Württemberg. Die traditionsreiche Familie betreibt hier bereits seit dem Jahre 1514, also seit über 500 Jahren Weinbau. Doch erst seit 1975 werden die Trauben selbst weiterverarbeitet. Damals startete der junge Weinbautechniker Bernhard Ellwanger gemeinsam mit seiner Frau Ingrid mit der Selbstvermarktung. Seit dem Jahre 1985 ist das Weingut ein Ausbildungsbetrieb für angehende Winzer.Inzwischen sind Sohn Sven und Tochter Yvonne nach abgeschlossenem Weinbaustudium in Geisenheim bzw. Heilbronn für das Weingut verantwortlich. Nach Praxisaufenthalt in Neuseeland ist seit 1999 Sven Ellwanger für die Kellertechnik zuständig.
Die Weinberge umfassen 31 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Steingrüble, Wanne und Zügernberg (Großheppach), Grafenberg (Schorndorf), sowie Lichtenberg (Geradstetten). Sie sind zu 60% mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Lemberger (Blaufränkisch), Trollinger (Schiava Grossa), Muskat-Trollinger (Muscat d’Hamburg), Merlot, Syrah und Schwarzer Urban (Schiava Gentile), sowie zu 40% mit den Weißweinsorten Riesling, Roter Riesling, Sauvignon Blanc, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris), Chardonnay, Gewürztraminer und Cabernet Blanc bestockt. Zum Teil sind das sehr alte, autochthone Sorten. Die umweltschonende, ökologische und nachhaltige Bewirtschaftung erfolgt nach den Richtlinien des Verbandes Fair Choice. Durch selektive Handlese gelangt nur reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung.
Ziel sind sortentypische Weine durch entsprechende Vinifizierung. Die Weißweine werden zwecks Aromatik spontan gekühlt vergoren, die Rotweine durchlaufen eine Maischegärung. Die hochwertigen Rotweine werden ohne Filtration abgefüllt. Die Premiumweine des Hauses sind Sauvignon blanc „Junges Schwaben“ *Fumé blanc*, Spätburgunder „SL“ *Großheppacher Steingrüble*, Lemberger „SL“ *Großheppacher Wanne*. In witterungsmäßig geeigneten Jahren wird auch ein Eiswein gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Perlweine, Edelbrände (Obst, Trester) und Liköre produziert. Jährlich werden 220.000 Flaschen Wein erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei den Vereinigungen Junges Schwaben, Fair Choice, Slow Food, Pro Riesling, Generation Riesling und Württemberger Weingüter.
