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Weingut BIBO RUNGE

Deutschland Rheingau

Weingut Weine Dateien 7
Name: Weingut BIBO RUNGE
Gründungsjahr: 2014
Adresse: Addresse 65375 Oestrich-Winkel, Deutschland
Anbaugebiet: Rheingau
Anbaufläche: 5 ha
Inhaber/in: Markus Bonsels und Monika Eichner
Telefon:
Fax:
Verbände: Slow Food
Öffnungszeit:
Nach Absprache
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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet.
Weingut BIBO RUNGE
Das Weingut liegt in der Gemeinde Hallgarten (Oestrich-Winkel) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb wurde 2013 von Walter Bibo (langjähriger Direktor von Schloss Reinhartshausen) und Kai Run...

Verkostete Weine 47 Weine Zeige ALLE

Lieblingswein der Redaktion
0.75 l
2020 Hallgarten Würzgarten Riesling trocken "Hargardun"
88 WP - sehr gut Was unsere Bewertungen bedeuten
16.50 €
Beschreibung: Frischer, noch leicht hefiger Duft mit hellen gelbfruchtigen Aromen und kräuterig-pflanzlichen Nuanc...
0.75 l
2020 Hallgarten Hendelberg Riesling trocken "Romantiker"
88 WP - sehr gut Was unsere Bewertungen bedeuten
16.50 €
Beschreibung: Leicht hefiger und kräuterig-pflanzlicher Duft mit gelbfruchtigen und ganz leicht floralen Aromen. K...
0.75 l
2019 Hallgarten Jungfer Riesling Grosses Gewächs trocken "Revoluzzer"
89 WP - sehr gut Was unsere Bewertungen bedeuten
26.50 €
Beschreibung: Ein wenig vegetabiler, hefiger und eine Spur nussiger Duft mit Aromen reifer gelber Früchte, einem H...
0.75 l
2020 Hallgarten Schönhell Riesling trocken Große Lage "Achtzehn48"
89 WP - sehr gut Was unsere Bewertungen bedeuten
19.50 €
Beschreibung: Fester, etwas kräuteriger und nussig-hefiger Duft mit hellen gelbfruchtigen Aromen und rauchigen Spu...
0.75 l
2020 Riesling trocken "Debütant"
87 WP - sehr gut Was unsere Bewertungen bedeuten
10.00 €
Beschreibung: Klare, eher herbe, etwas kräuterige und noch eine Spur hefige Nase mit kühlen, hellen gelbfruchtigen...
0.75 l
2020 Hallgarten Riesling trocken "Kleiner Revoluzzer"
87 WP - sehr gut Was unsere Bewertungen bedeuten
12.00 €
Beschreibung: Klare, frische und recht geschliffene, eher kühle, noch leicht hefige Nase mit feinen Zitrus- und St...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Hallgarten (Oestrich-Winkel) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb wurde 2013 von Walter Bibo (langjähriger Direktor von Schloss Reinhartshausen) und Kai Runge gegründet. Seit dem Jahre 2017 wird der Betrieb gemeinsam von Walter Bibo (Betriebsleiter), sowie Markus Bonsels (Önologe und Vertrieb) und dessen Frau Monika Eichner (Marketing, Administration) geführt. Der ehemalige Manager Bonsels hatte 2015 seinen Job aufgegeben und in Deutschland und Frankreich Weinbau und Kellerwirtschaft studiert. Kai Runge ist aus dem Betrieb ausgeschieden. Als Eigentümer fungiert die Bonsels & Bibo KG.

Die Weinberge umfassen 4,5 Hektar Rebfläche (4 Hektar in Pacht und 0,5 Hektar in Eigenbesitz) in den Einzellagen Hendelberg, Jungfer, Schönhell (mit KL Frühernberg) und Würzgarten (Hallgarten) sowie Lenchen (Oestrich). Es werden die Rebsorten Riesling und Spätburgunder (Pinot Noir) kultiviert. Durch selektive Handlese gelangt nur physiologisch reifes Traubengut zur Verarbeitung. Nach der Betriebs-Philosophie „wird den Weinen Zeit gegeben“. Dazu zählen lange Maischestandzeiten von bis zu 48 Stunden, schonende Pressung mittels französischer Korbpresse, anschließende Spontangärung im Holzfass sowie 10 bis 15 Monate Reifezeit. Die drei Qualitätsstufen sind Rheingau Riesling (18 Std. Maischestandzeit, Vergärung im Doppelstück, 10 Monate Reifung), HARGARDUN und ROMANTIKER (30 Std, Stück, 12 Monate) sowie REVOLUZZER (48 Std, Halbstück, 15 Monate). Durch diese Verfahren entstehen sortentypische, aromatische Weine. Es wird auch flaschenvergorener Riesling-Sekt produziert. Das Weingut ist Mitglied der bekannten internationalen Vereinigung Slow Food.

Weingut BIBO RUNGE Region: Deutschland Rheingau
Eines der besten Weingüter der Region
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