2009 Pinot Noir Muschelkalk, Baden, Deutschland

Getrocknet-kräuteriger und speckiger, auch an gute Salami erinnernde Nase nach reifen, teils eingemachten schwarzen und roten Beeren, etwas Tabak, getrockneten Pilzen mit an schwarze Oliven erinnernden Noten. Herbe, wieder ziemlich speckige und getrocknet-kräuterige Frucht, rauchige Noten, straffe Säure, zedriges Holz und noch recht präsentes Tannin, fest und nachhaltig am Gaumen, gewisse Strenge, im Hintergrund aber auch etwas süßliche eingemacht-fruchtige Töne, wirkt kräftiger als er ist, gewisse Tiefe, fester Bau, leicht animalische Beitöne im Hintergrund, erdige und salzige Noten, ein wenig rau, viel Biss, herbe Mineralik, ganz leicht rustikal, sehr guter, etwas trocknender aber auch speichelziehender Abgang mit Cassistönen, Wacholder und Anis, mit Luft dann auch Suppenfond uns etwas Laub.

Trinkempfehlung: Bis 2019+. Was unsere Bewertungen bedeuten