2022 Sylvaner "vom Austernfels", Rheinhessen, Deutschland

Fester und tiefer, kühler, noch etwas hefiger Duft mit sehr feinen pflanzlichen bis leicht kräuterigen Aromen, hellen gelbfruchtigen Aromen, angedeutet Pfeffer und wiederum heller, dabei fast steinig wirkender, auch an Muschelschalen erinnernder Mineralik. Straffe, kühle, feinsaftige, wieder sehr helle Frucht, lebendige, geschliffene Säure, hefige Nuancen, frische, noble pflanzliche Aromen, nachhaltig und dicht am Gaumen, dabei hochelegant, hat Leben, Spiel und Spannung, enorme, kreidig-steinige und wieder an Muscheln erinnernde Mineralik, tief, noch unentwickelt, fast vibrierend, zarter Schmelz, Zitruszesten, langer, zupackender, kühler Abgang mit Schliff und Biss. Ein Meisterwerk.

Trinkempfehlung: Bis 2032+. Was unsere Bewertungen bedeuten