Elena Walch / Castel Ringberg & Kastelaz

Das Weingut liegt in der Gemeinde Tramin an der Weinstraße (Termeno sulla Strada del Vino) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der traditionsreiche Familienbetrieb ist bereits seit mehreren Generationen in Besitz der Familie Walch und wird heute von Elena Walch mit ihren zwei Töchtern Julia und Karoline geführt. Angeschlossen ist das Bistro „Le verre capricieux“ im Zentrum von Tramin.

Die Weinberge umfassen insgesamt 60 Hektar Rebfläche über eine Spanne von knapp 800 Höhenmetern und spiegeln die geologische und klimatische Vielseitigkeit Südtirols wider. Die zwei wichtigsten Weinberge Vigna „Castel Ringberg“ und Vigna „Kastelaz“ haben den Status Vigna, das ist in Italien eine geographische Einheit eines historisch / kartographisch eingetragenen Weinberges. Die  „Vigna Kastelaz“ ist eine nach Süden ausgerichtete Steillage oberhalb von Tramin in 360 Meter Seehöhe auf Kalkböden. Hier werden in hoher Pflanzdichte von 7.500 Rebstöcken/Hektar die Sorten Gewürztraminer und Merlot mit extrem niedrigen Erträgen von 38 hl/ha kultiviert.

Die „Vigna Castel Ringberg“ liegt oberhalb des Kalterer Sees in 300 bis 400 Meter Seehöhe auf Böden aus Etschschotter, Moräneablagerungen und Kalkgesteinschutt. Hier werden die Weißweinsorten Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay und Pinot Grigio (Pinot Gris), sowie die Rotweinsorten Cabernet Sauvignon und Lagrein angebaut. Das im Jahre 1620 von den Habsburgern erbaute Renaissance-Schlösschen beherbergt eine Gutsschenke, einen Weinverkauf und einen Barriquekeller. Es werden auch Weingartenführungen organisiert.

Die Bewirtschaftung erfolgt in beiden Weinbergen nach Regeln der Nachhaltigkeit. Die Erträge liegen sortenabhängig zwischen 30 bis 55 hl/ha. Der unterirdische Natursteinkeller wurde im Jahre 2015 durch einen modernen Gärkeller erweitert. Die angewandte Schwerkraft ermöglicht eine absolut schonende Verarbeitung des Lesegutes. Je nach Weintyp werden die Weine im Stahltank, im großen Holzfass oder in Barrique ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen die in Barrique ausgebaute Weißwein-Cuvée „Beyond the Clouds“ und die Rotwein-Cuvée „Kermesse“. Jährlich werden insgesamt 580.000 Flaschen Wein produziert.