Weingut Rings

Das Weingut liegt in der Gemeinde Freinsheim (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Den Grundstein für das heutige Weingut legten die Eltern mit ihrem landwirtschaftlichen Mischbetrieb mit Obst-und Weinbau bis weit in die 1990er-Jahre. Mit dem Jahrgang 2001 stieg Steffen Rings in den Betrieb ein und vollzog die Umstellung auf ausschließlich Weinbau. Nach seiner Ausbildung im rheinhessischen Weingut Wagner-Stempel kehrte auch Andreas Rings zurück und führt seit dem Jahre 2008 das Weingut gemeinsam mit seinem Bruder. Die Rebbestände wurden mit dem Kauf von Parzellen aus besten Lagen erweitert. Im Jahre 2010 wurde eine nach Süden exponierte Parzelle im Naturschutzgebiet Berntal auf speziellem Terroir mit Kalksteinfelsen rekultiviert und die alten Trockenmauern wieder aufgerichtet. Die Weinberge umfassen inzwischen 40 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Saumagen und Steinacker (Kallstadt), Schwarzes Kreuz (Freinsheim), Weilberg (Ungstein) und Felsenberg (Leistadt). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling, Chardonnay, Weißburgunder (Pinot Blanc), Grauburgunder (Pinot Gris) und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir), Blauer Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, St. Laurent und Syrah bestockt. 

Im Jahre 2018 erfolgte die Inbetriebnahme des neuerbauten Weinguts in den Hügeln der Freinsheimer Lage „Schwarzes Kreuz“. Der größte Teil des Kellers liegt unter den Hügeln. Dort herrschen gleichmäßig kühle Temperaturen, so dass keine energieaufwändige Kühlung erforderlich ist. Über eine Photovoltaik-Anlage auf dem Dach wird eigener Strom produziert. Das „grüne Dach“ des Kelterhauses speichert den Niederschlag und trägt über die Verdunstung zur Gebäudekühlung, Luftbefeuchtung und Feinstaubfilterung bei. Drei Regenwasserzisternen mit 60.000 Liter werden für die Bewässerung der Grünanlagen und den Pflanzenschutz der Reben genutzt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach zertifizierten Regeln des Biologischen Weinbaus. Schon beim Rebschnitt werden die Weichen für einen qualitätsorientierten, streng reduzierten Ertrag gestellt. Durch entsprechende Laubarbeit wird jeder einzelnen Traube eine gleichmäßige Reifung ermöglicht.

Als letztes Qualitäts-Finetuning erfolgt ein Ausdünnen (Grünlese) im Sommer. Durch rigorose Selektion bei der Handlese und nochmals im Keller gelangt nur physiologisch reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung. Alle Weine werden spontan vergoren und lagern lange auf der Vollhefe. Die Weine werden gemäß dem VDP-Klasssifikationsmodell in den Linien Gutsweine, Ortsweine, Weine aus Ersten bzw. Grossen Lagen sowie einer Réserve-Linie und Rotweincuvées der „Das Kreuz“-Serie vermarktet. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert. Das Weingut ist seit 2015 Mitglied des VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter). Jährlich werden rund 200.000 Flaschen Wein produziert.